外食

魔ダムが経理をしているので、普段は簡単な夕食で済ませることがほとんどです。

たまに美味しいものが食べたくなりますし、彼女も炊事をしないで済むので外食へと向かいます。

恐らく緊急事態宣言は5月末までに終了するでしょう。

 

二人で、今から何処へ行こうかと舌なめずりをしています。

そのような折り、雑誌であることを知りました。

味覚にあまり自信はありませんが、気を付けて味わいたいと思います。

 

熱の伝わり方には「伝導」「対流」「放射」の3通りあるとのこと。

フライパンで焼くのは「伝導」、オーブンは「対流」、薪火や炭火のように遠赤外線で焼くのが「放射」だそうです。

炭火は1000度の高温となり、肉の表面を瞬時に焼き固め肉汁を閉じ込める。薪火は木に含まれる水分が水蒸気となり肉の表面を保湿し、やはり美味しさを閉じ込める。

 

何を食べても美味しく感じる私に、違いが分かるかなあ？