身近な変化

3日の朝に我が家に来た年賀状とＤＭ。

その中に時代の変化を感じました。

 

１通は行きつけの蟹専門店が1Ｆをイタリアンレストランに

改修してオープンさせるというもの。

もう1通は、私が応援していたイタリアンレストランが

11年の営業を持って今年の春に閉店するというもの。

 

蟹については中国の爆食等の影響で

素材そのものの入荷がかなり減少し

仕入れ価格が高騰しているのが大きな要素だと思います。

 

イタリアンレストランは

オーナーが一人で切り盛りしていて

幼子を抱えた奥様が昼だけ手伝いをされていました。

 

福岡市の「歯医者」「美容室」「イタリアンレストラン」は

日本一、二を争う競争激戦業なのです。

正しくレッドオーシャン。

 

大きな変化や差別化をはっきりしないと

先が見えなくなるのも頷けます。

 

早速、応援していたこの店に行き詳細を聞いて

応援できることがあれば行いたいと思います。

 

更に、本人による分析を聞いたうえで

経営のヒントに生かせたら、

今後起業を考えている人達にも役に立つことになります。