繁盛店

今年の3月に新規オープンさせたＹＳＰ佐賀店が

低い目標ながらも、１１月の達成率が200％を超えたので

スタッフを夕食に誘いました。

 

思い切り、肉や野菜が食べたいということで

「焼肉なべしま」に行きました。

 

二組ほど待った後に意外とすんなり入れました。

先ず、店内が明るく、清潔感があります。

天井が高いのと、照明に工夫があるようです。

 

次に、スタッフの元気な声が良く響く。

女性スタッフの誰もが笑顔満載。

 

いつものように質問をします。

今日はスタッフは何名くらいいるの。

15名です。

凄く多いねと言うと

土、日、祝日がそれくらいで

普通の日は半分くらいですとの返事。

 

写真の「わくわくコース」を4人分オーダー。

サラダバーがついていて、かなり新鮮でかつ多種類の

野菜と果物が選べます。

 

一番驚いたのが、お替り自由の白御飯の美味しさ。

炊き立てで、料亭でも通用するような味でした。

これが、チェーン店なのかとただただ感心。

普段は茶碗１杯しか食べない私が、お替りしました。

Ｈ工場長は３杯食べたほどです。

 

そして、極めつけは、

「お客様の声をお聞かせください」の葉書。

店に備え付けのＢＯＸではなく、

きちんと郵便で出すようになっています。

しかも、葉書の横に薄い赤文字で

「毎日、郵便配達ご苦労様です」の印字。

 

やはり飲食業界は、競争がハイレベルだと痛感しました。

大手チェーン店ですらこのレベルがあるのに

これを超える個人商店を作るのは、かなり難しいと思います。

 

２輪業界でこのレベルができるなら、おそらく

ダントツになると思います。