束の間の気分転換

先日、毎年恒例になりましたが、1ヶ月限定で

天然の落ち鮎を食するためだけに設けられる

川沿いの小屋に招待されました。

 

既述しています、延岡の同業の社長ご夫妻とご長男からで、

お忙しい所を申し訳なく思いつつも

私の大好物が故に、図々しくもお誘いを受けております。

 

御話を聞きますと、毎年鮎が少なくなっており

特に大型のものは手に入れるのがかなり難しいとのこと。

 

この様な厳しい環境を考えますと将来が不安です。

何故なら私の地球最後の日に食べたいもの1位が

鮎の塩焼きだからです。

 

囲炉裏の中心に、ちりちりと音を立てながら赤く燃える炭を置いて

その周りに竹串で刺した鮎を約40分かけて焼いていくのです。

この昔ながらのシンプルな料理方法が味を倍加させます。

 

独特の香ばしさと、パリッとした皮の食感、

ホクホクしながら身をほうばり肝まで食べた後に

お腹の卵に行きついた時には、喜びというより

快楽に近いものを感じます。

 

他ではほとんど食べられない大型天然鮎を

3匹も食べたのです。

う～ん、もう好きにしてくれ！！！

てな感じです。

 

最悪の業績になりそうな10月の事等、一瞬たりとも

考えませんでした。

 

大いに束の間の気分転換になりました。

心より感謝申し上げます。