他愛無い会話

我が家が、雪印メグミルクを宅配でお願いしている理由は

既述しておりますが、長男が佐賀店の店長を卒業して

一緒に住むようになってから、たまに牛乳が足りなくなります。

 

スーパーで1リットル入りの紙パックを購入することになるのですが、

その時には私は必ず「低温殺菌」の表示のものを選びます。

 

牛乳の殺菌方法には、三通りあり

「超高温殺菌」「高温殺菌」「低温殺菌」　です。

日本国内で流通しているものは、ほとんどが「超高温殺菌」のもので

120°C～130°Cで2秒間です。

 

私の好む「低温殺菌」は65°C前後で30分です。

手間がかかり、良質な生乳が必要なために

生産量が限られています。

 

栄養素はどちらもほとんど変わらないのですが

高温にすると、タンパク質とカルシュームが変質します。

よって明らかに、「低温殺菌」の牛乳の方が良いのです。

欧米では、「超高温殺菌」の牛乳は、非常用とペット用のみです。

 

ある肌寒い朝、パンが朝食に出て、私がいつものように

「ホットミルクにして」と頼みました。

魔ダムが面倒くさくて、レンジで適当な時間温めたのでしょう。

口にすると熱くて飲めませんでした。

 

「ちった～、考えて温めんや・・・」と私。

すると、謝るでもなく

「低温殺菌ば、熱くして意味が分からん？」と魔ダム。