自分のことのように嬉しい

　私は性格からかもしれませんが、取引先も個人も先方が自分を気に入ってくれさえすれば、とことん長く付き合います。

振り返ってみると30年以上付き合いのある取引先や個人も少ないながらいます。

取引先では、30年以上がヤマハ発動機販売、福岡トヨペット、NTT、セコム、コクヨ、ダンロップ、西日本シティ銀行etc.

飲食業に関しても、一番長い付き合いがステーキハウスの「うまかもん亭」で37年間。

寿司に関しては定まった店はなかったのですが、「ななつ星IN九州」で提供される『やま中本店』の一人の若者が気に入り、付き合い始めます。

彼が独立してからも応援してきて、今年で11年ほどの付き合いとなります。

　毎年12月に夫婦や子供達の嫁を伴ってその店に行っていました。

昨年は我々がコロナに感染し行けませんでした。

普段、真ダム邸に無料で居候し、食事を作ってもらい、掃除洗濯までしてもらっていますので、常にお返しを考えているのです。

その一つが上記寿司店に食事を連れて行くことでした。

　先日やっと真ダムを連れて行くことが出来ました。

長男と同じ年の彼はとても研究熱心で、料理に対する情熱も半端ないものを感じます。

行くたびに料理が進歩し、彼の成長は自分のことのように嬉しくなります。

　うまい、美味しい、すごい、素晴らしい以外の言葉が出ないのが歯痒い。

古稀を迎えて初めて食したものが「のれそれ」。

これは、この冬の1か月間だけ食べれるアナゴの稚魚。

糸島の契約農家の濃厚な卵と、彼独自の出汁で人生初の味わいでした。

　海苔もまた一級品。海苔網から一番初めに収穫した新芽のみの中でも最高ランクのものを使用。

海苔の収穫量の1％くらいしかないとのこと。

その名前が洒落ています。「神の手仕事」でネット等でも表示されているそうですが、まず手に入らないとのこと。

全形10枚入りで7000円前後だそうです。年に数袋仕入れられるのが精一杯とのこと。

　真ダムが白ワインを頼みました。

すると、これまた貴重な品を出してくるではありませんか！？

KENZO ESTATE NAPA VAIIEYの「asatuyu」。

ハーフボトルでしたが、これまた年に数本しか手に入らないそうです。

ゲームで有名なカプコン創業者の辻本憲三個人のワイナリーで作られています。

　席数6席なのにお客は我々二人だけ。

心配して話を聞くと、かなり客数も増えて順調。昼の部も調子が良いので、当日の夜の部は予約をすべて断って我々だけにしたとのこと。

嬉しい事を言ってくれますね！！

大物有名人が貸し切りで来られたりして、隠れ家的存在になっているので、広告もしないそうです。

新規客は紹介のみでリピーターが多く有難いと感謝していました。

今年の12月某日も私のために4人分を貸し切りとしてくれています。

彼の店の名を出すのを止めました。