簡単なこと

不振な各店舗を回っても、目に見えて変わったと感じません。

先ず、ここに問題があります。

 

一番簡単なことは、店舗内だけでなく、店舗の周り、バックヤードまでも

綺麗に清掃、整頓することです。

弊社のどの店もできていません。

 

先ず、店が綺麗でなくては、勝負の舞台そのものにも立てません。

次にスタッフの服装や身なりです。

 

そして、おもてなしの行動がとれているか？

笑顔と小走り、それと、元気良い電話の受け答え。

ここが出来たら、店の香りと、いれたてのコーヒーetc.

 

最後に、商品構成と商品の質がきます。

当然、スタッフの商品知識と技術も加味されるのは言うまでもありません。

 

ここまでできたら、競合店と圧倒的に差をつける方法を考えます。

それは、自分の一番強みとする、つまり圧倒的に勝てる市場を

探し出すことです。

 

これを見つけるには、とことん細分化してみることです。

それがわかったら、その部分を強くしながら深堀していくのです。

そこに集中的にお金も、人も、物も投下すれば自ずと結果はついてきます。